POLLO A LA NARANJA

INGREDIENTES:
5 trozos de pechuga de pollo, sin hueso
1 taza de col rizada, picada
1 taza de brócoli, picado
4 rodajas de naranja
1 cucharada de aceite de oliva

PARA LA SALSA
INGREDIENTES:
2 cucharadas de salsa de soja, baja en
sodio
1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
1 cucharada de miel
1 cucharadita de mostaza Dijon
1 diente de ajo, picadito
1 cucharadita de semillas de cáñamo

PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 400°F. En una ollita pequeña, cocinar a fuego medio los
ingredientes para la salsa excepto la mostaza, revolviendo con frecuencia. Cuando
las burbujas parezcan espesas, retirar del fuego y reservar.
En una bandeja para hornear, forrar con papel aluminio. En el centro de la bandeja
(o recipiente para hornear) colocar la col rizada y el brócoli. Colocar el pollo encima
con las rodajas de naranja. Rociar con la salsa y el aceite de oliva y hornear por 20
minutos. Antes de servir, espolvorear las semillas de cáñamo.
¡Buen provecho!